福州驯·烘焙

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# 一横一竖设计 # 

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“驯”的最高艺术，恰是尊重而非征服。

“驯·烘焙”品牌，

严选14年野生酵母为发酵基底，

对于野生酵母，唯有尊重，而非改化，

方能保持天然单本味，

品牌以“敬畏野性”为铭，

亦期待将此实践于空间美学之中，

传递来客。

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承接本设计案，如何在百余平场地里化用自然山野，将品牌“驯”的气质藏纳其间，又保有烘焙店特质，是此次设计核心。本案最大不同，是全场主材仅用数块原石荒料，将它们物尽其用，完成空间的分割、铺贴及涂装等。由设计策略及至外在的空间美学，品牌“敬畏野性”的主张悄然呈现于无形中。

#01

让山岩自然生长

Let the Rocks Grow Naturally

步入“驯”，整体石块打磨的吧台映入眼帘，石料端厚，天然石材肌理表露在外，仿如身在朴质山野，来客渐渐沉浸在空间所营造的自然之境中。荒石看似原始粗粝，设计的精巧与序度却暗藏其中，石料主体在尽可能保证体块与肌理的前提下，做适当且必要的切割、掏空、打磨，制作成满足功能需求的吧台主体结构，简约间，天然石块自有的野性格调，细细铺陈开来。

整石示意图

#02

物尽其用
Optimal Utilization of Resources

一块原石，变化万千。荒石粗旷，空间却不失温润和谐，石料选用暖色黄锈石，烘焙特有的温度感流淌于场域间。设计者化用天然石料，营造空间整全气质：切割掏空出来的石材，加工成细长条，做全场大面积墙地面铺贴，墙与地相互交织，山岩肌理以另一种形式延展于空间中，光影迷蒙间，有如置身山野大地中，沉稳宁静。最后，加工所剩的石材废料全部打磨成粉末，与墙面腻子一起合成空间所专属的肌理涂料，用于2.4米以上的墙面及天花区域。材质、色感、肌理，各元素相生相辅，一块荒料化为各般面相，又全归于一，构筑出空间天然的统一氛围。

同时选用纹理细腻，色泽与石料相和谐的橡木，制作空间台阶面、边栏，扶手及座椅。木与石带来朴简且轻松的天然触感与空间观感。同时搭配磨砂不锈钢边栏与镜面不锈钢吊顶。

#03

仿效天成

Mimicking Nature’s Craftsmanship

△手绘分析图

#04

错落有致

Artful Asymmetry

#05

在空间里
Life within Space

△平面图

项目信息
项目名称：驯·烘焙
项目地址：中国 福建省 福州市
设计单位：WWD.一横一竖设计
主案设计师：张玮
项目面积：100㎡
设计起止日期：2022.05-2022.09
完工时间：2022.12
主要材料：不锈钢、黄锈石、橡木、艺术涂料
石材艺术：王志强
业主名称：郑欣
项目摄影： 阿奇
家具陈设：ALiTLE、吱音