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石家庄市丰泽金日建筑装饰设计室
专营店 浏览量:4827

竹雨堂-庭院式意境餐厅

设计类型:室内设计-方案+施工图设计

设计单价:300元/平方米(仅供参考)

主创团队代表:穆鑫浏览量:4879

竹雨堂-庭院式意境餐厅

项目名称:竹雨堂-庭院式意境餐厅

项目地点:石家庄市裕华区裕华东路146号(京洲国际大酒店对面)

设计单价:¥300/㎡

设计年份:2016

项目类型:酒店

风格:中式

规模:中型

地块:市区

地貌:平地

楼层:低层

户型面积:200以上

总建筑面积: 1500㎡

装修类别:精装修

发布日期:2016-12-15

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设计说明

餐饮市场主导的奢华餐饮倒掉以后迅速兴起了商超单品店餐饮,就在这一边倒的市场行情里,让我有了个反思,就是关于中国传统餐饮或者说中餐的市场走向!

我的设计事务所自诩“中国式生活方式倡导者”实际在设计和生活中是希望多元化的信息量充实社会生活里,让人们能够寻找到属于国人或者说是我们自己的特色和生活方式……因而连锁到餐饮的思考,我们认为中式炒菜或说中餐必然会有回潮,但从另外一个方面说完全的传统即为模仿是很难让现代人接受的,无创意不继承不能结合现在人的生活方式而产出的产品是很难找到共鸣的

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关于空间设计:在快节奏城市生活里,在城区能找到一块闹中取静的地方本来就不容易,我们结合这个位置降低了餐位数容量,把多数空间拿出来给到了庭院、廊子……这样让客人在行走中体验空间同时也大大增加客人就餐的私密性!在前庭的设计中,我把外立面和室内邻窗卡座的位置以檐下的形式做了连廊,人们坐在窗前既可以观看45米的绿化也可以体验建筑和装饰一体的空间感受,至于连廊的形式是用书法中“竹”字的笔画结构来实现的;从外观看结合二楼平台的起伏女儿墙形式上也表现出中国传统的坡屋顶剪影造型;外立面和内空间中包含我从各地搜罗来的5万块老青砖,由内而外表现着一种沧桑的时间美感……

从前庭到后院过程经过了一个二层小楼,我用双通道形式把后院的六间包房和前庭做了链接,既可以在空间的穿透中表现景色也可以解决客行通道和送餐服务通道交割

后院有水一个无边界水池在水中沉着两丛慈孝竹,是院落中障静手法的道具也是扣题竹雨堂的方式,水既可以在石家庄这亲水性强的城市顾客感受到清爽和滋润,也可以在这大风连连的北方城市轻松避免把灰尘的污染到后院客人盘子里;另外周边有不少的写字楼和居民楼,用水让客人只能在廊下欣赏而不能进到水中,做了强制性路线,不会让客人成为表演的角色同时也保护了周边居民生活不被打扰

东侧《初月》房间原本是设计中最尴尬的房间,因为它刚好在通道尽头,没有私密性可言,但在后期深化我们把这个房间向西平移了2米,有了它自己独立的门厅,大大加强了这个房间的私密性,向东的落水窗像水榭浮在水上,这个房间反而成了现在最叫座的房间。

从庭院向北看到二楼的窗子设计时我用了一个30度的斜面挡在窗前,这个设计主要是为了解决南向的窗子采光太好影响菜品和环境的效果,这样可以避免对居民和食客的对视也避免了夕阳的暴晒,凡是看到的光都是东南向的,给人一种朝气的感受

楼上有两间最大的包房,房间的北侧连接着200平米的上人露台,放眼向北则是茂密的45米绿化,有种置身花园的感觉……露台的设计既是为了满足空间设计的层次感觉,同时也为客人们提供了一个安逸的户外活动空间,到了暑期或者温暖的春秋,可以搞上几位小菜,纳凉小酌


关于装饰材料

竹:可食无肉  不可居无竹,竹子是历史以来东方文化里不可缺少的重要道具,作为竹雨堂,竹自然成了主角,在空间设计中所应用到的装饰材料都是合成竹材料,部分空间用到了绑扎原竹,表现不同的功能和质感,另外空间里栽种了多种竹子有慈孝竹、罗汉竹、斑竹、红竹、金镶玉、黄金碧玉等品种,也让食客或者小朋友在就餐的过程中还能多些关于竹子的知识

砖:在空间的建筑过程中,选用了老青砖这种材料,本身老青色泽变化多且抹去了新砖的那种新茬味,多了几分时间沉淀的感觉;包括水系的池底用砖瓦围型,把砖的肌理表现在水里

瓦:吧台背景上面选用了8片乾隆五十三年一位国子监监生宅子的脊桶,这些脊桶后院连廊的翘脊正好呼应了竹雨堂的“堂”字,让这些传统的材料唤醒新的使命

微风吹过,听到竹叶的莎莎声响也就是竹雨了吧……

竹雨堂-庭院式意境餐厅

竹雨堂-庭院式意境餐厅

原貌图IMG_1024.JPG


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