书  名：网红餐厅 购物中心美食店

编  者：刘恺

书 号：9787559811233

出版时间：2018.8

定  价：128.00

装  帧：精装

开  本：16开，重1.2kg

●前言
火锅与烤肉餐厅
设计师专访
中绘社设计事务所（原牛道设计团队）
千味涮
大妙火锅
生如夏花泰式火锅
捞王火锅
鱼乐飞
原牛道
牛八
星炭锅锅香
鱼酷活鱼现烤
721幸福牧场
休闲餐厅
设计师专访
姜元，宋晨（布鱼餐厅设计师）
表叔茶餐厅
港丽餐厅
布鱼餐厅
RESTAURANT y
XOC TEQUILA GRILL餐厅
Battingstar大明猩棒球餐吧
条顿骑士
好色派沙拉
面食餐厅
设计师专访
刘恺（喜鼎？饺子中式餐厅设计师）
喜鼎？饺子中式餐厅
船歌鱼水饺
线行间
正斗粥面专家
玛尚诺
风味餐厅
设计师专访
艾迪尔上海分公司（塔哈尔新疆餐厅设计团队）
花悦庭
那时新疆
塔哈尔新疆餐厅
山海津
一品焖锅
德亲园？蓝调
西少爷肉夹馍
泰爷门
雁舍
唐潮码头
重庆秋叶日本料理
Nam泰式厨房
Seroeni娘惹菜馆
索引

这个时代，一切都是新的——新的需求、新的消费场景、新的方式、新的信息渠道、新的交互方式；与此同时，购物中心逐渐成为城市里的社交新聚点，成为众多美食店的优选。如今，餐饮空间早已超脱了“餐厅”这一概念，它赋予了顾客更多的想象空间，包括社交、体验等诸多功能，位于购物中心的美食店则更加体现了这一点。设计师在其中所扮演的角色也不仅仅是提供某种单一的风格或者功能，而是通过一个空间去连接更多的关系。无论设计师，或是设计语言，都要在一个更大的设计维度里面表达更多的可能性。本书包含数十位设计师的很新网红餐厅作品，这些作品全部位于大型购物中心内。全书通过四种餐饮门类来展示网红餐厅从品牌、设计、运营等等，同时还在每一个门类中选择了一个很具代表性的作品，对相应的设计师进行了采访。相信无论是设计师，还是美食店的经营者，都能从本书中发现购物中心美食店的设计特点和发展趋势.

☆细节图------------------------------------------------------------------